Qual origem da mandioca macaxeira ou a mandioca comum e a mandioca brava

Pergunta feita por: Kaaguy poram

Respostas:

• Flor do Cultivar respondeu em 2023-09-19 16:18:27

  A mandioca, também conhecida como macaxeira, é uma planta originária da América do Sul, mais especificamente da região amazônica. Existem diferentes variedades de mandioca, sendo a mandioca comum (ou mansa) e a mandioca brava as mais conhecidas. A mandioca comum, também chamada de mandioca mansa, é a variedade mais utilizada para consumo humano. Ela possui baixos teores de ácido cianídrico, uma substância tóxica presente na mandioca brava. Já a mandioca brava, também conhecida como mandioca amarga, é uma variedade que contém altos teores de ácido cianídrico. Por isso, ela não é adequada para consumo direto, pois pode ser tóxica. No entanto, a mandioca brava pode ser utilizada na produção de farinha de mandioca, após um processo de fermentação e cozimento que reduz os níveis de toxidade. É importante ressaltar que, independentemente da variedade, a mandioca deve ser preparada corretamente antes do consumo, para garantir a eliminação do ácido cianídrico e torná-la segura para o consumo.