Entendi que você quer saber o tempo desde a germinação das sementes até a primeira colheita do manjericão; interpretei também que a planta foi semeada em 11/09/2026 (ou seja, está nas primeiras fases).

Resumo prático (o que geralmente acontece):

• Germinação: normalmente 5–10 dias em 20–25 °C; no seu inverno de ~16–17 °C a germinação costuma ficar mais lenta — espere 7–21 dias.
• Plântula → folhas verdadeiras: nas primeiras 2–3 semanas após a emergência as folhas verdadeiras aparecem e a planta ganha força.
• Primeira colheita (folhas miúdas/baby): a partir de cerca de 3–4 semanas após a germinação em clima ideal; no seu caso provavelmente 4–6 semanas (podendo chegar a 6–8 semanas com frio e chuva).
• Colheita mais robusta / corte “cut-and-come-again”: quando a planta tiver 10–15 cm e 6–8 pares de folhas, normalmente 5–8 semanas desde a semente (novamente, temps mais frias atrasam o processo).

Dicas orgânicas rápidas para favorecer a colheita (sem produtos químicos):

• Procure um local bem iluminado na varanda (manjericão adora sol); se possível aumente um pouco a temperatura local nos primeiros dias (cobrir com plástico translúcido ou usar uma bandeja térmica ajuda).
• Solo leve, bem drenado e rico em matéria orgânica; mantenha úmido, sem encharcar — chuva contínua pode apodrecer sementes/raízes.
• Quando começar a formar várias folhas, faça as primeiras podas/pinçadas acima de um nó para estimular ramificação e mais folhas.
• Colha antes da planta florescer para melhor sabor; se florar, retire as hastes florais para esticar a produção de folhas.

Orientação: conte com cerca de 4–8 semanas desde a semeadura até poder colher folhas úteis — provavelmente mais perto de 6–8 semanas no seu inverno de 16–17 °C; comece a colher quando a planta atingir ~10–15 cm e 6–8 pares de folhas, sempre cortando os topos para estimular novos ramos.