Oi Rogério! Que legal — Ponta Grossa tem clima mais ameno, o que ajuda bastante a alface. Vou por partes pra ficar prático e direto:

Melhor época (Sul do Brasil / Ponta Grossa)

• Outono (mar–mai): excelente — temperaturas caindo, menos estresse térmico.
• Inverno (jun–ago): ótimo para alfaces de cabeça e crespas, desde que você proteja de geadas fortes (coberturas leves, túnel) — Ponta Grossa pode gear.
• Primavera (set–nov): muito bom — plantar no início da primavera evita o calor do fim da estação.
• Verão (dez–fev): arriscado em campo aberto por calor e pendoamento; se for plantar no verão use sombreamento (30–50%), variedades tolerantes ao calor e irrigação regular, ou plante em estufa/vale.

Semeadura e cultivo

• Semeie no canteiro ou viveiro; para mudas transplante com 3–4 semanas.
• Sementes a 0,2–0,5 cm de profundidade; germinação em 5–10 dias (mais lenta se estiver frio).
• Espaçamento: folhas soltas 20–25 cm; cabeça 25–35 cm.
• Temperatura ideal: 10–22 °C. Acima disso a planta “pende” (fica amarga/entra em floração).
• Semeie escalonado: a cada 7–14 dias para colheita contínua.

Solo e adubação (agroecológico)

• Solo solto, bem drenado, pH 6–6,8.
• Enriquecer com composto bem curtido ou húmus; cobertura morta para conservar umidade e controlar temperatura das raízes.
• Reforço com chorume de minhoca/tea de composto a cada 2–3 semanas se quiser maior vigor.

Pragas e doenças (controle orgânico)

• Principais: pulgões, lesmas/caracóis, lagartas, oídio/downy mildew.
• Controle: malhas/ telas anti-insetos, armadilhas para lesmas, escarificação manual das lagartas, rotação de cultura, evitar molhar folhas à noite, incentivar inimigos naturais (joaninhas, sírfidos) com bordaduras floridas. Para doenças, escolher locais com boa ventilação e evitar encharcamento.

Dicas práticas

• Se quer plantar agora e usa calendário lunar: hoje é lua nova — muitos jardineiros preferem semear folhas na fase crescente (após lua nova) para crescimento foliar.
• Se for produzir o ano todo, use sombreamento no verão e proteção contra geada no inverno.
• Faça semeaduras escalonadas para manter oferta contínua.

Quer que eu recomende variedades adaptadas ao frio ou um calendário de semeadura mês a mês específico para o seu talhão (informando exposição, sombra e se tem proteção contra geadas)? Posso montar um plano prático com quantidades e intervalos.