Canela

A canela vem de árvores do gênero Cinnamomum, nativas de regiões tropicais da Ásia. As duas espécies mais conhecidas são Cinnamomum verum, também chamada de canela-do-ceilão, e Cinnamomum cassia, conhecida como canela-cássia.

Essas árvores têm cascas aromáticas, que são a fonte da especiaria que usamos. A canela é colhida retirando a casca interna das árvores. Quando seca, ela enrola formando os conhecidos pauzinhos de canela.

A canela-do-ceilão é considerada de qualidade superior, com um sabor mais suave e doce. Já a canela-cássia é mais comum e tem um sabor mais forte e picante.

Além de ser usada na culinária para dar sabor a doces, chás e pratos salgados, a canela tem propriedades medicinais. É conhecida por ajudar na digestão, ter efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.

As árvores de canela têm folhas verdes brilhantes e podem crescer até 15 metros de altura. Elas preferem climas quentes e úmidos, típicos de florestas tropicais.

Plantar e cuidar da canela (Cinnamomum) requer atenção a alguns detalhes específicos para garantir um crescimento saudável. Aqui estão algumas orientações:

Plantio

1. Clima e Localização:

   • A canela prefere climas tropicais e subtropicais.
   • Escolha um local com sol pleno ou sombra parcial.

2. Solo:

   • O solo deve ser bem drenado, fértil e ligeiramente ácido.
   • Misture matéria orgânica, como composto, para melhorar a qualidade do solo.

3. Plantio:

   • Plante mudas ou sementes em covas com cerca de 30 cm de profundidade.
   • Mantenha um espaçamento de 3 a 4 metros entre as plantas.

Cuidados

1. Rega:

   • Mantenha o solo úmido, mas evite encharcamento.
   • Regue regularmente, especialmente em períodos secos.

2. Adubação:

   • Aplique fertilizante orgânico ou NPK balanceado a cada 2-3 meses.
   • Evite excesso de fertilizantes para não prejudicar a planta.

3. Poda:

   • Realize podas leves para remover galhos secos ou doentes.
   • A poda também ajuda a estimular o crescimento.

4. Controle de Pragas e Doenças:

   • Fique atento a pragas como pulgões e cochonilhas.
   • Use inseticidas naturais ou controle biológico, se necessário.

5. Colheita:

   • A casca pode ser colhida após 2-3 anos de crescimento.
   • Corte ramos jovens e retire a casca externa.

Dicas Adicionais

• Proteção contra Vento: Proteja as plantas de ventos fortes, que podem danificar os ramos.
• Mulching: Aplique cobertura morta ao redor da base para conservar a umidade e controlar ervas daninhas.

Seguindo essas orientações, você poderá cultivar canela com sucesso e aproveitar seus benefícios aromáticos e culinários.