Boa pergunta — depende do que você quer cultivar. Vou assumir que você quer plantas domésticas comuns (ervas, suculentas, folhagens) e que o banheiro pode ou não ter janela. Baseado nisso, o veredito curto: em geral a cozinha junto à janela é a melhor opção para a maioria das plantas; o banheiro só é ideal se for bem iluminado e você quiser plantas que amam umidade.

Por que a cozinha junto à janela costuma ser melhor

• Luz: a maioria das ervas e suculentas precisa de luz brilhante (pelo menos 4–6 horas de luz indireta/alguma direta). Junto à janela isso fica mais fácil.
• Acesso: é prático regar e colher ervas na cozinha.
• Menos riscos: calor direto do fogão, vapor e respingos podem ser limitados posicionando a planta fora da linha direta do fogão.

Quando o banheiro pode ser ótimo

• Se o banheiro tiver janela ou claraboia: funciona bem para samambaias, calatéias, marantas, fitônias, filodendros e pothos — plantas que adoram alta umidade e toleram luz média/baixa.
• Se não tiver janela (baixa luminosidade): só use plantas de baixa luz ou recorra a iluminação artificial (lâmpada de cultivo).

Cuidados práticos para cada local

• Cozinha junto à janela:
  • Escolha ervas e plantas que buscam luz (manjericão, salsinha, cebolinha, alecrim se houver sol forte; suculentas se estiver muito ensolarado).
  • Proteja das gotas de óleo e do calor: coloque a planta a alguns metros do fogão ou numa prateleira lateral.
  • Regue menos em dias úmidos (Florianópolis entrou na primavera com alta umidade — regue só quando a superfície do substrato estiver seca).
• Banheiro:
  • Prefira folhagens de umidade (samambaia, rhipsalis, peperomia, pothos).
  • Evite vasos sem drenagem e pratos com água parada (a umidade já é alta — água acumulada atrai pragas).
  • Ventile ocasionalmente para evitar bolor e fungos; banheiros muito fechados favorecem o oídio e fungos.

Regras universais

• Vasos com drenagem e substrato leve e bem drenante (mistura com composto orgânico, fibra de coco e perlita/leca).
• Evite pulverizar demais: em ambiente já úmido isso dá fungos; prefira agrupar plantas para manter microclima.
• Adubação orgânica leve durante a primavera/verão (compostagem, chá de composto, húmus) conforme necessidade.
• Observe folhas: amarelecimento por excesso de água; folhas murchas por pouca água ou calor; manchas escuras por fungos.

Resumo/Orientação final

• Se você quer ervas e plantas que precisam de luz: escolha a cozinha junto à janela.
• Se você quer folhagens tropicais e o banheiro tem janela/boa ventilação: o banheiro é excelente para essas plantas — se não tiver janela, só plantas de baixa luz ou com iluminação artificial.

Boa jardinagem — cuide da luz primeiro, da drenagem sempre e da umidade com atenção; assim suas plantas vão agradecer e crescer felizes!