Entendi que você quer usar uma calda simples (sabonete neutro + água, 1 L) e aplicar no finalzinho da tarde em todas as plantas, inclusive nas que já estão doentes. Vou responder com o que é mais seguro e eficaz nessa situação.

Resumo rápido e prático (faça isto):

• Use sabão neutro líquido tipo sabão de coco / Castela, sem perfume, sem detergente/sintético.
• Diluição segura para pimenta: comece com 5 mL de sabão por 1 L de água (1 colher de chá = 5 mL). Se a planta tolerar bem, pode ir até 10–15 mL/L em plantas mais robustas. Nunca use detergente de louça, desengordurante ou sabões com muitos aditivos.
• Dissolva o sabão num pouco de água morna antes de completar o litro e misture bem.

Quando aplicar:

• Melhor horário: começo da manhã para que as folhas sequem durante o dia. Se só puder no final de tarde, aplique com bastante antecedência do pôr do sol e somente se as folhas tiverem chance de secar rápido (no seu caso, sem chuva e noite quente, aplicar no fim de tarde é aceitável). Evite pulverizar em sol forte (queima foliar) e evite deixar folhas molhadas durante a noite em condições úmidas (favorece fungos).

Testar antes:

• Faça um teste em uma folha ou numa planta antes de aplicar em tudo: pulverize uma pequena área e aguarde 24 horas. Se houver queimadura, manchas ou queda, descarte essa mistura e reduza a dose.

Posso aplicar em todas, inclusive nas doentes?

• Se o problema for pragas (afídeos, mosca-branca, cochonilha de corpo mole, ácaros): pode aplicar nas plantas afetadas e nas vizinhas — o sabão age bem nessas pragas quando cobre o corpo delas. Pulverize bem undersides (embaixo das folhas) e brotos. Repita a cada 5–7 dias até controle (3 aplicações com teste entre uma e outra é seguro).
• Se o problema for doença fúngica ou bacteriana (manchas foliares, podridão, murcha, lesões com esporo): a calda de sabão NÃO cura fungos/bactérias e pulverizar plantas doentes pode espalhar esporos e piorar a situação. Nesses casos, não pulverize tudo: remova e descarte folhas/parte muito infestadas, melhore ventilação e rega (regar pela manhã, evitar molhar a parte aérea), e trate com medidas culturais/orgânicas específicas (não recomendo pesticidas químicos). Em plantas levemente doentes e se for só para controlar pragas secundárias, aplique apenas nas plantas que têm pragas, evitando pulverizar partes com lesões muito avançadas.

Precauções extras:

• Nunca misture essa calda com óleo, vinagre ou outro produto sem orientação específica — pode aumentar fitotoxicidade.
• Em dias de calor extremo (máx 36°C aí), prefira horários frescos; o calor e o sabão juntos aumentam risco de queimadura.
• Se notar fitotoxicidade (folhas amareladas, queimadas ou queda), enxágue as plantas com água em abundância e pare as aplicações.

Base do que direi: interpretei “sabonete neutro + 1 litro de água” como calda de sabão para controle de pragas e que você pretende aplicar no final do dia; por isso dei a opção segura sobre horário e quando NÃO aplicar em plantas com doenças fúngicas/bacterianas.

Faça a calda fraca (5 mL/L), teste, aplique no horário fresco e use em todas quando for infestação por pragas; evite pulverizar plantas com sintomas claros de doença fúngica/bacteriana — remova essas partes e cuide do manejo.