Oi Samanta — ótimo que perguntou! Quanto tempo uma abóbora “leva pra dar” depende bastante da variedade e das condições; vou resumir o mais comum e o que fazer aí no seu inverno frio e chuvoso em Ipiranga.

• Variedade e prazos típicos:

  • Abobrinha (Cucurbita pepo, tipo abobrinha/zucchini): 45–60 dias desde semente (frutos pequenos aparecem 7–14 dias depois da polinização).
  • Abóbora de mesa / moranga / cabotiá (Cucurbita maxima / moschata): 90–120 dias até a maturidade do fruto.
  • Outras abóboras (variedades de pescoço, jerimum): geralmente 80–120 dias.

• Semente → muda → fruto:

  • Germinação em condições ideais: 5–14 dias. Com temperaturas baixas (11–14 °C agora), a germinação pode atrasar para 2–3 semanas ou não ocorrer bem.
  • Flores costumam aparecer entre 30–60 dias; só depois da polinização a fruta começa a crescer rápido.

• Fruto depois da polinização:

  • Abobrinhas: frutos colhíveis em 1–2 semanas após polinização.
  • Abóboras de inverno (moranga, cabotiá): fruto visível em semanas, mas alcança maturidade em 4–8 semanas depois da formação; a casca deve endurecer.

• Situação específica (seu inverno frio e chuva): crescimento e floração vão ficar mais lentos, e chuva/umidade aumentam risco de fungos e prejudicam polinizadores. Se as plantas ainda são mudas ou sementes, é provável que demorem bem mais do que no calor; se já estão florindo, pode faltar polinização.

• Dicas práticas agroecológicas para acelerar e garantir a produção:

  • Aqueça/abrigue sementes e mudas (cobertura plástica tipo mini-túnel ou cobertura vegetal quente) para acelerar germinação e florada.
  • Mantenha solo solto, bem drenado e rico em composto; faça cobertura morta para conservar calor e umidade.
  • Evite molhar as folhas em épocas de chuva prolongada; retire folhas doentes e garanta circulação de ar.
  • Favoreça polinizadores plantando flores atrativas e, se chover muito ou tiver poucos insetos, polinize à mão: pegue uma flor masculina e transfira o pólen para o estigma da flor feminina pela manhã.
  • Para colher: abobrinhas jovens se colhem macias; abóboras de inverno só quando a casca estiver dura e a planta começar a secar — cure ao sol protegido por 7–10 dias para melhorar conservação.

Então, dependendo da variedade: conte de 45–60 dias para abobrinha e de 90–120 dias para abóboras maiores; com o frio e chuva de agora, espere atrasos e proteja/auxilie as plantas e a polinização para acelerar a produção. Proteja as mudas do frio, enriqueça o canteiro com composto e polinize à mão nas floradas se necessário.