Oi Pedro! Que beleza — maniva (mandioca) é planta amiga do Cerrado. :)

Melhor época para plantar em Datas (Cerrado): no início da estação chuvosa — normalmente outubro a novembro. É quando o solo começa a ficar úmido e as manivas pegam melhor. Dá para plantar até dezembro/janeiro se as chuvas seguirem fortes; plantar na seca só com irrigação.

Dicas práticas rápidas:

• Material de plantio: manivas com 20–30 cm e 6–8 nós (gemas), de plantas sadias e produtivas.
• Como plantar: enterre 2/3 do talhão verticalmente (ou às vezes horizontalmente), deixando 1/3 para cima; chapa de plantio bem firme ao redor.
• Espaçamento: cerca de 80–100 cm entre plantas e 1–1,2 m entre linhas (ajusta conforme variedade e mecanização).
• Solo: bem drenado, sem encharcamento. Cassava tolera solos pobres, mas responde bem a adubação orgânica.
• Adubação orgânica: composto curtido, esterco bem decomposto, fosfato natural (rocha fosfática) se disponível; cinza de madeira com cuidado (fonte de potássio) e aplicação prévia para não queimar.
• Capina e cobertura: capinar nos primeiros 2–3 meses; usar mulch (palhada) conserva água e reduz invasoras.
• Rotação/intercultura: plantar milho/feijão nos primeiros meses ou leguminosas para melhorar solo e reduzir pragas.
• Seleção de material: use manivas livres de sintomas (mosaico, amarelecimento). Troque de área se houver histórico de doenças.

Sobre a lua: hoje está lua nova — algumas culturas/práticas respeitam o calendário lunar. Para mandioca o mais importante é a chuva e o solo; se seguir a lua, muita gente prefere plantar raiz durante a fase minguante e parte aérea na crescente, mas não é crítico se as chuvas já chegaram.

Se quiser, me diga a variedade que você tem e o tipo de solo aí (arenoso, argiloso, se costuma alagar) que eu ajusto o plano de plantio pra sua propriedade.