Oi Rômulo! Que curioso — adorei a descrição, já imagino esse trevinho estiloso aí em Lambari. Hoje a lua está minguante (boa para limpeza e poda leve, aliás 😉). Sobre o seu Oxalis triangularis — aqui vão as prováveis causas e o que fazer, bem prático:

Por que algumas folhas ficam verdes com o verso roxo e outras totalmente roxas?

• Genética/variedades: existem variedades e híbridos do trevo-negro; alguns têm folhas mais verde-claras com o interior/pelo verso roxo, outros são quase totalmente roxos. Se você tem uma planta com mudas/espécimes, pode ser variação natural entre brotações.
• Luz: a intensidade de luz influencia muito a cor. Mais luz (luz indireta forte ou sol da manhã) realça o roxo; em sombra mais densa as folhas tendem a ficar mais verdes.
• Idade da folha / brotações novas: folhas novas às vezes saem com cor diferente e depois estabilizam. Muda pequena pode nascer toda roxa e, com tempo e luz, ficar mais marrom/verde.
• Estresse/nutrição: pouca luz, excesso de água ou solo pobre podem alterar pigmentação. Mas isso nem sempre é doença — só sinal de ambiente diferente.

O que você pode fazer (passos simples e orgânicos)

• Teste a luz: coloque a planta num local de luz indireta forte ou com sol da manhã algumas horas. Se quiser mais roxo, aumente a claridade gradualmente. Para mais verde, traga para sombra.
• Rega e substrato: solo bem drenado. Regue quando o topo do substrato secar (Oxalis não gosta de ficar encharcado). Use composto ou húmus para manter vida no solo.
• Adubo orgânico: fertilize de leve na primavera/verão com composto, chorume de minhoca diluído ou um adubo orgânico balanceado. Evite exageros.
• Divisão/propagação: se há mudinhas (menores e todas roxas), pode ser offsets — dá para separar e plantar em vasinhos com mistura leve (terra comum + composto + areia/perlite para drenagem).
• Observe por algumas semanas: se as folhas novas voltarem ao padrão e a planta estiver vigorosa, é só variação normal. Se amarelar/apodrecer, reavalie rega e drenagem.

Se quiser, me manda uma foto rápida da planta (seu app permite) e eu te digo com mais segurança se é variação genética, ajuste de luz ou algo a corrigir. Quer assim? Abraço e boas regas (na lua minguante, é um bom momento pra podar ou reorganizar vasos)! 🌿✨