Oi Carlos! Boa pergunta — e aproveitando: hoje a lua está nova, então se você segue o calendário lunar, é um dia de transição (plantios fortes de sementes para plantas de fruto ficam melhores na lua crescente, mas muda também aceita transplante se o solo estiver quente).

Quanto à produção: depende muito da variedade e do manejo, mas em termos gerais:

• Melancias grandes (Crimson Sweet, etc.): normalmente 1 a 2 frutos por planta se você deixa a planta seguir naturalmente; com manejo focado, é razoável esperar 2 a 3 frutos por muda.
• Melancias médias/mais produtivas: 2 a 4 frutos por planta.
• Mini/“personal” melancias: 3 a 6 frutos por planta (são menores e mais numerosas).

Fatores que alteram isso

• Variedade (tamanho do fruto e hábito de crescimento).
• Temperatura e calor (melancia precisa de calor consistente).
• Polinização (abundância de abelhas — crucial).
• Nutrição do solo e irrigação (água regular, composto, cobertura morta).
• Espaçamento e poda/“thinning” (remover frutos fracos para deixar 1–3 frutos fortes por planta aumenta o tamanho e qualidade).
• Doenças/pragas e manejo agroecológico.

Dicas rápidas para aumentar a produção (orgânico/agroecológico)

• Escolha variedade adequada ao clima do Pampa e ao tamanho desejado.
• Garanta boa floração e atraia polinizadores: flores auxiliares, área com biodiversidade, evite pesticidas.
• Adube com composto bem curtido e, se precisar, farinha de rocha e húmus; mantenha irrigação profunda e regular.
• Cubra o solo com palha para conservar umidade e aquecer o solo.
• Se quiser frutos maiores, deixe 1–2 frutos por planta; para mais frutas, deixe 3–4, lembrando que cada fruto ficará menor.

Me diz qual variedade você tem e como é seu manejo aí em Barra do Ribeiro que eu te dou orientações mais específicas. Quer calcular quantos pés são necessários para x frutas/ano?