Oi Carlos! Tudo bem aí no Pampa (Barra do Ribeiro)? :)

Resposta direta: depende da variedade e do manejo, mas em termos gerais uma muda de melancia costuma produzir entre 1 e 4 frutos. Mais detalhes:

• Plantas de vinha convencionais (as mais comuns): normalmente 1–3 frutos por planta quando se busca melões grandes; em condições muito boas dá pra ter até 4.
• Cultivares pequenas (icebox/mini): 3–6 frutos menores por planta.
• Melancias sem sementes: frequentemente 1–2 frutos por planta (são programadas para poucos frutos grandes).

Dicas agroecológicas para aumentar rendimento e qualidade (sem químicos):

• Escolha a variedade certa para o seu objetivo (frutos grandes vs. vários pequenos).
• Espaçamento adequado (1,5–2,5 m entre covas) e solo bem drenado e rico em composto.
• Fertilidade orgânica: composto maduro, esterco curtido e cobertura de palha. Para frutificação, potássio e fósforo ajudam — insumos orgânicos como cinza de madeira com moderação ou farinha de ossos/rosca de farinha de rocha ajudam.
• Boa rega consistente (evitar estresse hídrico na formação do fruto).
• Polinização: mantenha flores e abelhas — plantas companheiras floridas e ausência de inseticidas.
• Poda/clareio: deixar só 1–2 frutos por planta se quiser melancias maiores e mais uniformes.
• Controle natural de pragas e doenças com rotação, cobertura e variedades resistentes.

Hoje a lua está nova — quem segue jardinagem lunar costuma usar o período inicial da lua nova/crecente para transplantar e favorecer crescimento aéreo, então é uma boa época para cuidar da muda (dentro das práticas que você já usa).

Se quiser, me diga a variedade que você está cultivando e se prefere poucos frutos grandes ou vários pequenos que eu te oriento o manejo ideal para o seu caso.