Ótima pergunta, Joviano — tomate é uma das estrelas na horta! Como você está em São Francisco do Sul (Mata Atlântica) vou direto ao ponto com dicas práticas, orgânicas e fáceis de seguir.

Quando plantar

• No litoral de SC o clima é ameno e sem geadas fortes na maior parte das áreas costeiras. A época mais segura para o plantio principal é a primavera: semear em bandejas ou tubetes entre final de julho e agosto para transplantar entre setembro e outubro. Assim você pega a estação de crescimento (primavera/verão) com temperaturas ideais.
• Dá para fazer uma segunda leva no final do verão (fevereiro/março) para colher no outono, se proteger de chuvas intensas e possíveis pragas (uso de telas, cobertura ou cultivo sob estufa simples).
• Se você tem um ambiente protegido (estufa/abrigo) pode antecipar ou estender o cultivo quase o ano todo.

Dicas práticas passo a passo (orgânicas)

1. Semeio: sementes a 0,5–1 cm, em substrato leve e bem drenado. Temperatura ideal de germinação ~20–25 °C.
2. Tempo de viveiro: 6–8 semanas até o transplante, quando tiver 4–6 folhas verdadeiras e 15–20 cm. Endureça as mudas 7–10 dias antes de levar para a horta.
3. Espaçamento: 50–80 cm entre plantas (variedades indeterminadas precisam mais espaço e tutoramento).
4. Solo: profundo, solto, rico em matéria orgânica; pH ideal 6,0–6,8. Acrescente composto bem curtido na cova.
5. Luz: pleno sol (6–8 h/dia mínimo).
6. Irrigação: rega regular e profunda; evite molhar a folhagem à noite. Mulch (cobertura morta) reduz evaporação e doenças.
7. Suporte e poda: use estacas, gaiolas ou tutor; em variedades indeterminadas, podar brotações (suculentas) para melhorar ventilação e rendimento.
8. Adubação orgânica: base de composto; complementos com adubos verdes, farinha de ossos/rocha (se usar minerais) e cobertura com composto durante a fase de frutificação.
9. Controle de pragas/doenças (manejo agroecológico): rotação de cultura, plantio de companheiras (manjericão, cebolinha, calêndula) para atrair insetos benéficos, armadilhas simples, remoção manual de pragas, boa circulação de ar e evitar excesso de umidade.
10. Colheita: quando os frutos estiverem coloridos e firmes — cada variedade tem seu tempo (60–90 dias após transplante depende da variedade).

Sobre a lua (você comentou que hoje está minguante)

• Quem segue calendário lunar costuma preferir semear/plantar culturas de fruto e folhosas na fase crescente (lua crescente → até cheia). Com a lua minguante muitos preferem focar em podas, controle de pragas e cultivo de raízes. Se você segue essa prática, espere alguns dias para semear tomates; se não, o calendário convencional (temperatura e estação) é que manda.

Se quiser, me diga:

• que variedade de tomate pretende (coração, caqui, cereja, pizza, indeterminado/determinado),
• se vai em vaso, canteiro ou estufa,
• e eu monto um mini-plano de plantio com calendário específico pra sua varanda/horta em São Francisco do Sul.

Bora plantar e colher tomate gostoso e orgânico! 🍅🌱