Oi Adenilson! Que bom ter você aqui — e com a lua crescendo, ótimo momento para incentivar folhas novas e vigor nas suas cafeeiras. Vou te passar um plano orgânico, prático e compatível com clima de Mata Atlântica em Alcobaça-BA.

Resumo rápido: café precisa de nitrogênio para folhas, fósforo para raízes e desenvolvimento inicial, potássio para vigor e produção, além de cálcio, magnésio, enxofre e micronutrientes. Em manejo orgânico você fornece isso com composto bem curtido, esterco compostado, adubação verde, farinha de rochas/rock phosphate e suplementos naturais (algas, chá de composto). Também cuide do pH (café tolera ligeira acidez: ~5,5–6,5) e do microclima (sombra, cobertura do solo, irrigação regular).

Plano prático passo a passo

1. Fazer análise de solo

• Priorize uma análise de solo (e, se possível, análise foliar) antes de grandes correções. Isso evita gastos e corrige exatamente o que falta.

2. Base (uma vez por ano ou no plantio)

• Aplicar composto bem curtido: 20–50 L por planta (para adultos) em sulco ou poço; para mudas, 1–5 L cada aplicação. Repita 1–2 vezes ao ano.
• Farinha de rocha/rock phosphate (fonte natural de fósforo) conforme recomendação do solo — melhora P a longo prazo.
• Calcário/dolomítico se o solo estiver muito ácido (corrige pH e fornece Ca e Mg). Só aplique depois da análise.

3. Nitrogênio e crescimento de folhas (adubo orgânico)

• Esterco curtido ou cama de galinheiro bem compostada: excelente fonte de N. Use em cobertura/integração ao solo, 10–30 kg/planta por ano em parcelas (dividir em 2–3 aplicações).
• Adubação verde: semear leguminosas (ex.: mucuna, crotalária, feijão-de-porco) entre linhas e adubar de chop para incorporação antes da floração. Fixam N e melhoram a estrutura do solo.
• Vermicomposto: 1–5 kg por planta a cada 2–4 meses ajuda muito no vigor e formação de folhas novas.

4. Potássio e micronutrientes

• Cinzas de madeira (em pequena quantidade e só se o pH permitir) e restos de banana/biomassa são fontes de potássio.
• Algas (extrato de kelp) ou chá de algas aplicados via foliar estimulam brotação de folhas e trazem micronutrientes naturais.
• Farinha de ossos (ou farinha de osso) para mais fósforo se for adotável em sua prática; rock phosphate também.

5. Aplicações foliares para resposta rápida (bom para folhas novas)

• Chá de composto aerado (composto bom, água e aeração) — pulverize nas folhas a cada 3–4 semanas durante períodos de desenvolvimento vegetativo.
• Extrato de algas (se conseguir): aplicação foliar mensal ajuda brotação, nutrição e resistência.
• Evite pulverizar em sol forte; prefira fim de tarde ou manhã cedo. Com a lua crescente, fazer aplicações foliares e podas leves favorece crescimento de folhas (prática tradicional de cultivo).

6. Microrganismos benéficos

• Inoculação com micorriza pode melhorar absorção de P e micronutrientes.
• Bokashi ou outros insumos microbianos ajudam a disponibilizar nutrientes.

7. Cobertura do solo e manejo

• Mulch (palhada, folhas, casca de café, serragem bem compostada) conserva umidade, impede variações térmicas e libera nutrientes.
• Sombrite/consorciação: manter uma sombra adequada (árvores de sombra) protege cafeeiro do sol forte e melhora qualidade de folhas.

Frequências e sinais

• Mudas: adube leve e mais frequente com vermicomposto/composto (a cada 2–3 meses).
• Cafeeiros formados: compostagem 1–2x/ano + adubação verde/esterco fracionada em 2–3 aplicações por ano (épocas de maior crescimento).
• Folhas novas e viçosas aparecem em semanas com adubação foliar (chá de composto/algas) e liberação contínua com composto/esterco.

Sinais de deficiência (o que observar)

• Amarelecimento generalizado nas folhas novas → falta de N.
• Folhas pequenas e crescimento lento → deficiência de N/K e micronutrientes.
• Pontos ou manchas nas folhas e crescimento deformado → buscar análise foliar e cuidados fitossanitários integrados.

Evite

• Excesso de esterco fresco (que queima raízes) — sempre bem curtido.
• Aplicar correções sem análise — pode agravar desequilíbrio.

Se quiser, eu monto uma receita simples de chá de composto e um cronograma com quantidades adaptadas ao número de plantas que você tem. Quer que eu faça isso (me diga quantas plantas, se são mudas ou adultas)?