Oi Ademir! Hoje a lua está nova — ótima hora (segundo a prática de plantio lunar) para começar sementes de culturas que crescem acima do solo, como o pimentão. :)

Respondendo direto para Salvador do Sul (clima Mata Atlântica, RS):

Quando plantar

• Pimentão é cultura de clima quente. No RS o ideal é transplantar as mudas ao campo quando a ameaça de geada/temperaturas muito baixas já passou e as temperaturas noturnas ficam consistentes acima de ~15–18 °C.
• Para Salvador do Sul isso normalmente significa: transplantar de setembro a novembro para safra de primavera/verão. Também é possível um plantio no início do ano (jan–fev) para colheita no fim do verão/início do outono, evitando os meses frios de maio a agosto.
• Semeie em viveiro com 6–8 semanas de antecedência para ter mudas prontas na época certa.

Passo a passo rápido (orgânico)

1. Sementeira: semente a 0,5–1 cm de profundidade em substrato leve e bem drenado.
2. Temperatura de germinação: 20–30 °C. Germina em 7–14 dias.
3. Mudas: transplante quando tiver 4–6 folhas verdadeiras (cerca de 6–8 semanas).
4. Espaçamento: 40–60 cm entre plantas e 60–80 cm entre linhas (depende da variedade).
5. Solo: fértil, bem drenado, pH ideal 5,5–6,8. Enriqueça com composto e húmus de minhoca.
6. Irrigação: regular e constante — variações bruscas causam queda de flores e frutas deformadas. Mulching ajuda a manter umidade.
7. Luz: pleno sol (6–8 h/dia).
8. Adubação orgânica: composto maduro, esterco bem curtido, farinha de ossos ou cascas de ovo trituradas para aporte de cálcio se notar problemas de pontas moles. Chá de composto como foliar também é útil.
9. Manejo: evitar encharcamento e favorecer boa ventilação entre plantas.

Pragas e doenças (controle agroecológico)

• Controle preventivo: rotação de culturas, sementes sadias, limpeza de restos de plantas, boa circulação de ar.
• Insetos comuns: pulgões, mosca-branca, trips — use controle biológico (joaninhas, crisopídeos), armadilhas adesivas, cobertura com telas nos estágios iniciais.
• Lesões por lagartas/cortadores: monitorar e retirar manualmente; armadilhas e consorciação com plantas repelentes.
• Doenças fúngicas/bacterianas: evite molhar a folhagem, tenha espaçamento adequado, retire plantas doentes rapidamente.

Tempo até colheita

• Em geral 60–90 dias após o transplante, dependendo da variedade. Pimentão verde é colhido quando a fruta atingiu bom tamanho, antes de mudar totalmente de cor (se a variedade for de amadurecimento colorido).

Quer que eu calcule a data ideal de semeadura para começar hoje (lua nova) considerando o seu microclima aí em Salvador do Sul? Posso montar um passo a passo de viveiro com horários e checklist divertido pra você.