Oi Ademir! Boa pergunta — e ótima hora: hoje a lua está nova. Vou te orientar para Salvador do Sul (Serra Gaúcha / Mata Atlântica).

Resumo rápido

• Melhor época (principal): depois da última geada, na primavera — normalmente de setembro a dezembro aí na região.
• Sementeira safrinha: possível em jan–fev, mas cuidado com excesso de chuva e doenças.
• Lua: hoje é lua nova — para feijão (cultura de parte aérea/produção de vagem) costuma-se preferir plantar na fase crescente (da lua nova até a cheia). Se puder esperar uns poucos dias para a lua começar a crescer, é uma boa prática tradicional.

Como plantar (passo a passo agroecológico)

1. Solo: boa drenagem, pH ~6–7. Enriquecer com composto bem curtido antes do plantio. Faça análise de solo se possível.
2. Temperatura: soleiro do solo ideal >16–18 °C; evite plantar com risco de geada.
3. Semente e tratamento: escolha variedades adaptadas (bush/arbustivo para colheita rápida; trepador para produção contínua). Para estimular fixação biológica de nitrogênio, use inoculante rhizobial orgânico (se tiver disponível).
4. Profundidade e espaçamento: semear 3–5 cm de profundidade. Para feijão de porte baixo: 30–40 cm entre linhas e 8–12 cm entre plantas. Para feijão de vara: 50–80 cm entre linhas e 20–30 cm entre plantas (com tutores/estacas).
5. Irrigação: manter umidade regular, especialmente na floração e enchimento das vagens; evitar encharcar. Cobertura morta (mulch) conserva água e reduz ervas daninhas.
6. Manejo orgânico de pragas/doenças: rotação de culturas, consórcio (milho, abóbora), atração de inimigos naturais (joaninhas, crisopídeos), remoção manual de lesões, plantio em épocas menos favoráveis a pragas. Evite produtos químicos — prefira práticas culturais e biológicas.
7. Colheita: feijão de mesa colhe quando vagens estão cheias; feijão seco colhe quando as vagens secam na planta. Tempo: 50–70 dias (arbustivo) ou 60–90 dias (varas), dependendo da variedade.

Sugestão prática agora

• Se você prefere seguir a tradição lunar: espere 3–7 dias (início da fase crescente) e semeie então.
• Se o solo já está quente e sem risco de geada, pode plantar na primavera sem problema.

Quer que eu te ajude a escolher uma variedade (para salada, para feijão seco, ou para trepar) e montar um calendário de plantio com datas exatas aí em Salvador do Sul? Vou adorar ajudar!