Oi Fabiano! Que massa que você quer colher rápido no vaso aí em Maceió — com esse clima quente e úmido da Mata Atlântica você tem vantagem para muitas espécies. Como hoje a lua está nova, dá até aquele empurrãozinho (segundo tradições de cultivo lunar, é bom iniciar sementes/plantios de partes aéreas agora).

Aqui vão opções que costumam dar fruto dentro de ~3 meses (±) em vaso, com observações importantes:

• Tomate-cereja / variedades anãs (Micro-Tom, tomate tipo determinate): 45–90 dias (dependendo se começa de muda ou semente). Ótimo para vasos pequenos a médios, precisa sol direto e tutor.
• Pepinos (variedades bush / anãs): 45–70 dias. Prefere vaso médio/grande, tutor e rega constante.
• Abobrinha (zucchini, variedades compactas): 40–60 dias. Vaso grande (12L+), planta vigorosa — colheá-las cedo ajuda a manter produção.
• Feijão-vagem (tipo bush): 40–60 dias até as primeiras vagens. Ótimo para vasos, pouca manutenção e rápido retorno.
• Pimenta (algumas variedades pequenas): 60–90 dias (a partir de muda normalmente mais rápido). Em vaso médio, calor ajuda na frutificação.
• Berinjela anã / variedades compactas: 60–90 dias. Vaso médio, bastante sol e adubação.
• Morango (se já tiver muda/estolão): pode frutificar na mesma estação; de semente demora mais. Em vaso suspenso fica ótimo.

Dicas práticas para sucesso em vaso:

• Esqueça vaso minúsculo: 5–12L para tomate/capricho; 10–20L para abobrinha/pepino; 5–10L para pimenta/berinjela; 3–6L para morango. Bom drenagem obrigatória.
• Solo: mistura leve com boa matéria orgânica (composto/vermiculita/terra preta). Adicione húmus/vermicomposto para nutrientes.
• Sol: mínimo 5–6 horas de sol direto; melhor em local com sol pleno pela manhã/tarde.
• Rega: regular, evitando encharcar; clima de Maceió pode exigir regas diárias em vaso no auge do calor.
• Adubação orgânica: chorume de compostagem não; prefira composto bem curtido, húmus e coberturas orgânicas. Regue com chá de composto e faça reforços a cada 3–4 semanas.
• Suporte e poda: tomates e pepinos precisam tutor; retire flores e frutos doentes e faça poda leve para ventilar.
• Controle de pragas: medidas físicas e culturais (inspeção diária, remover pragas à mão, armadilhas, plantas companheiras como manjericão junto ao tomate). Evite produtos químicos.

Quer que eu te diga a melhor escolha para o vaso que você tem? Me fala se você vai começar com sementes ou muda, e o tamanho do vaso (ou uma foto do espaço). Vou montar uma receita de cultivo espaçosa e divertida pra você!