Olá, Lindomar! Que legal saber que você está pensando em plantar aipim na sua região! Em Santa Catarina, na Mata Atlântica, a melhor época para plantar aipim é durante a primavera e o verão, quando as temperaturas estão mais amenas e o solo está mais propício para o desenvolvimento da planta. Lembre-se de escolher um local com boa incidência de sol e preparar o solo com adubo orgânico para garantir um cultivo saudável e sustentável. Boa sorte com o seu plantio! 🌱🌿