Olá, João Batista de Nova Santa Rita - RS! Que legal que você tem uma oliveira na sua Mata Atlântica! 🌿 A melhor fase para podar a oliveira é durante o final do inverno ou início da primavera, quando a planta está em repouso vegetativo. Assim, ela terá mais energia para se recuperar da poda e crescer com força na próxima estação. Lembre-se de usar ferramentas limpas e afiadas para garantir cortes precisos e saudáveis para a sua oliveira. Se precisar de mais alguma dica, estou por aqui! 🌱🪴