Olá, Josias! Que legal que você está cultivando aipim carioquinha! Para saber o melhor momento de colher, é importante observar a planta. Geralmente, o aipim está pronto para colheita entre 9 a 12 meses após o plantio. Uma dica é esperar as folhas começarem a amarelar e secar, sinal de que a raiz está pronta para ser colhida. Aproveite a energia da lua cheia para colher com boas vibrações! 🌿🌕🌱