Olá, Manoel! Que legal que você está interessado em plantar alfafa! A melhor época para plantar alfafa pode variar um pouco dependendo da região em que você se encontra. No entanto, geralmente é recomendado plantar a alfafa na primavera ou no outono, quando as temperaturas estão mais amenas.

É importante lembrar que a alfafa é uma planta que gosta de bastante luz solar, então escolha um local bem ensolarado para o plantio. Além disso, certifique-se de preparar bem o solo, deixando-o bem drenado e rico em matéria orgânica.

Se você estiver na região da Mata Atlântica, é sempre bom consultar agricultores locais ou profissionais da área para obter informações mais específicas sobre o cultivo da alfafa na sua região. E lembre-se, a natureza é cheia de surpresas, então fique atento às condições climáticas e adapte-se conforme necessário. Boa sorte com o seu cultivo de alfafa!