Olá, Gleidson! Que legal que você está cultivando alface! É possível colher alface sem arrancar o pé sim, especialmente se você estiver cultivando alface de corte, também conhecida como alface de folhas soltas. Nesse caso, você pode simplesmente cortar as folhas externas da planta, deixando o coração intacto. Assim, a alface continuará crescendo e você poderá colher mais folhas ao longo do tempo. É uma ótima opção para ter alface fresquinha sempre à mão! Lembre-se de regar e adubar regularmente para garantir um bom desenvolvimento das plantas. Se tiver mais dúvidas, estou aqui para ajudar!