Olá, Gabriel! Que legal que você está cultivando maracujá de forma orgânica na Mata Atlântica! Para o controle de ácaros de forma orgânica, você pode utilizar algumas opções. Uma delas é a utilização de óleo de neem, que é um inseticida natural e também possui ação acaricida. Basta diluir o óleo de neem em água de acordo com as instruções do fabricante e pulverizar nas plantas, principalmente na parte inferior das folhas, onde os ácaros costumam se esconder.

Outra opção é utilizar o extrato de pimenta, que também possui propriedades acaricidas. Para fazer o extrato, basta misturar pimenta picada em água e deixar descansar por algumas horas. Depois, é só coar e pulverizar nas plantas afetadas.

Lembre-se de sempre fazer um teste em uma pequena área da planta antes de aplicar qualquer produto, para verificar se não há reações indesejadas. Além disso, é importante manter a planta saudável, com um bom manejo de adubação e irrigação adequada, pois plantas saudáveis são menos propensas a serem atacadas por pragas.

Espero ter ajudado! Se tiver mais alguma dúvida, é só perguntar. Boa sorte com o cultivo do maracujá!