Olá, Marcelo! Que legal que você está cultivando plantas na Mata Atlântica! Sobre os caules vermelhos, pode ser normal sim, dependendo da espécie da planta. Algumas plantas têm caules naturalmente coloridos, como o famoso “Coração de Jesus” (Philodendron hederaceum) que tem caules vermelhos. No entanto, se você notar que a cor vermelha está acompanhada de outros sintomas, como manchas, murcha ou amarelamento das folhas, pode ser um sinal de algum problema, como falta de nutrientes ou excesso de luz solar. Nesse caso, é bom investigar melhor para garantir a saúde da sua planta. Se tiver mais informações sobre a espécie da planta, posso te ajudar de forma mais específica.