Olá, Rogerio! Que legal que você está interessado em cultivar coentro! A média de produção de coentro por metro quadrado pode variar dependendo de vários fatores, como o clima, o solo, a quantidade de luz solar e os cuidados com a planta. Em geral, é possível obter uma produção média de 10 a 15 plantas de coentro por metro quadrado. Lembre-se de fornecer água suficiente, adubar o solo com matéria orgânica e garantir que as plantas recebam pelo menos 4 horas de sol direto por dia. Boa sorte com o seu cultivo!