Olá, Francisco! Que bom que você está interessado em cultivar macaxeira na sua região! A variedade de macaxeira que tem maior produção pode variar de acordo com diversos fatores, como o clima, o solo e os cuidados com o cultivo. Na região da Caatinga, é importante escolher variedades adaptadas ao clima quente e seco, como a macaxeira “Amarela de Caruaru” ou a “Macaxeira Branca”. Essas variedades costumam se desenvolver bem nessas condições e podem apresentar uma boa produtividade. Lembre-se de fornecer água suficiente para a planta, principalmente durante períodos de seca, e de adubar o solo com matéria orgânica para garantir um bom desenvolvimento das raízes. Boa sorte com o seu cultivo!