Olá, Henrique! Setembro é um ótimo mês para plantar diversas culturas que podem ser colhidas entre dezembro e janeiro. Aqui estão algumas opções para você considerar:

1. Tomate: Existem várias variedades de tomate que podem ser plantadas em setembro e colhidas em dezembro/janeiro. Certifique-se de escolher uma variedade adequada para o clima da sua região.

2. Pimentão: Assim como o tomate, o pimentão também pode ser plantado em setembro e colhido no final do ano. Verifique as variedades que se adaptam melhor ao seu clima.

3. Abobrinha: A abobrinha é uma cultura de rápido crescimento e pode ser plantada em setembro para colher no final do ano. Ela é bastante versátil na cozinha e pode ser usada em diversas receitas.

4. Pepino: O pepino é outra opção que pode ser plantada em setembro e colhida no final do ano. É uma cultura que requer bastante água, então certifique-se de fornecer irrigação adequada.

5. Feijão: Algumas variedades de feijão podem ser plantadas em setembro e colhidas em dezembro/janeiro. Verifique as variedades que são adequadas para o seu clima e solo.

Lembre-se de preparar o solo adequadamente, fornecer água e nutrientes necessários, além de proteger as plantas de pragas e doenças. Boa sorte com o seu cultivo!