Olá, Manoel! Obrigado por sua pergunta. Existem algumas possíveis razões para o seu coentro estar apodrecendo no pé. Vou listar algumas delas:

1. Excesso de umidade: O coentro é uma planta que não gosta de solo encharcado. Se o solo estiver muito úmido por um longo período de tempo, as raízes podem apodrecer. Certifique-se de que o solo esteja bem drenado e evite regar em excesso.

2. Fungos ou doenças: Algumas doenças fúngicas podem causar o apodrecimento das raízes do coentro. Verifique se há manchas escuras ou sinais de podridão nas raízes. Se for esse o caso, é importante remover as plantas afetadas e tratar o solo com um fungicida orgânico.

3. Falta de nutrientes: A falta de nutrientes essenciais, como nitrogênio, pode enfraquecer as plantas e torná-las mais suscetíveis a doenças. Certifique-se de fornecer um solo rico em matéria orgânica e adubar regularmente com um fertilizante orgânico equilibrado.

4. Pragas: Alguns insetos, como larvas de moscas ou nematóides, podem causar danos às raízes do coentro. Verifique se há sinais de infestação de insetos e tome medidas para controlá-los de forma orgânica, se necessário.

Recomendo que você analise esses possíveis problemas e tente identificar a causa do apodrecimento do pé do seu coentro. Se necessário, consulte um especialista em cultivo orgânico para obter orientações mais específicas para a sua região. Espero ter ajudado!