Olá, Leandro! Para plantar coentro e cheiro verde, é recomendado fazer canteiros com uma largura média de 30 a 40 centímetros. Essa medida permite um bom espaçamento entre as plantas, o que é importante para o desenvolvimento saudável e o bom aproveitamento de nutrientes. Além disso, um canteiro mais estreito facilita os cuidados com a plantação, como a irrigação e a remoção de ervas daninhas. Lembre-se também de deixar um espaço entre os canteiros para facilitar a circulação e o manejo das plantas. Espero ter ajudado! Se tiver mais alguma dúvida, é só perguntar.