Oi, Estela! A cana-de-açúcar é um cultivo que se adapta bem a regiões de clima tropical e subtropical, como o Rio Grande do Sul. A melhor época para fazer o plantio é durante a primavera, mais especificamente entre setembro e novembro. Nesse período, as temperaturas estão mais amenas e a umidade do solo está em bons níveis, o que favorece o desenvolvimento da planta. Lembre-se de escolher um local com boa incidência de sol e um solo rico em matéria orgânica. Espero ter ajudado! Se tiver mais alguma dúvida, estou à disposição.